Receita : Salada de grão-de-bico

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico

1 dente de alho

1 colher (sobremesa) de sal

1 pimentão em cubos

1 tomate em cubos

Molho:

5 colheres (sopa) de azeite

Suco de 1 limão

1/2 xícara de azeitonas fatiadas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 folhas de hortelã picadas

1 colher (chá) de sal

                       

Modo de preparo

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera

No dia seguinte escorrer a água

Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal

Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente

Escorrer a água

Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar

Juntar o pimentão e o tomate

Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico

Mexer para misturar bem

Levar para gelar